En fördel med julen är att man har en bra anledning att göra julgodis.
4,5 dl socker
0,75 dl kakao
1,5 dl mörk sirap
3 dl grädde
25 g smör
Använd gärna en större gryta, t ex en 5 liters gryta. Då går det snabbare att koka och det är mindre risk att det kokar över.
Blanda socker och kakao i en gryta. Tillsätt sirap och grädde. Rör ihop och koka upp. Låt koka på medelhög värme. Kolan är klar när massan har nått 115 °C. Eller använd kulprovet för att ta reda på om kolan är klar.
Till sist, lägg i smöret och rör om tills det har smält.
Täck en långpanna med bakplåtspapper och häll upp kolan. Låt svalna.
Skär upp i lagom stora bitar. En pizzaskärare fungerar alldeles utmärkt.
